EATUSAは日本におけるJFCAの代表事務局として、業務の代行を行っております。

JFCAは2005年、ロサンゼルスにおいてNPO法人として設立されました。

設立の主旨としては、アメリカ国内においては少数派である日系人が、中華系・韓国系の日本食関連ビジネスの台頭に危機感を持ち、正しい日本食の文化を広め守っていこうというものです。

設立にあたっては、米国に進出している日本の大手食品メーカーを始め、運輸・通信・金融・旅行など多くの企業の賛同を得ております。

弊社代表も当時設立発起人となっております。

農林水産省主導

2013年12月、国連教育科学文化機関（ユネスコ）は、「無形文化遺産の保護に関する条約」の政府間委員会において、日本が2012年3月に申請した「和食；日本人の伝統的な食文化」をユネスコ無形文化遺産として登録することを決定しました。

2005年に設立されたJFCAは、このユネスコ登録に先立つこと8年前から下記の精神に則ってアメリカにおいて活動をしております。

改めて記しておきます。

ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」とは、「自然の尊重」という日本人の精神を体現した食に関する「社会的慣習」であり、以下の4つの特徴があります。

「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されてから、令和5年12月4日（月曜日）に登録10周年を迎えました。

10周年を記念して、全国各地で和食文化に関するイベントが開催されます。

機運醸成を図るとともに、保護・継承活動が促進され、和食文化が着実に次世代へ継承されることを期待しています。

【JFCA受託事業】